ご飯派？パン派？それとも麺派？
ご飯大好きだけど、パンも、麺も好きな我が家。
あくまで我が家の場合ですが、パンやパスタはおかずも洋風が多くなり野菜摂取も減りがち。ご飯食べてないとお通じが悪くなる！と、1日3食のうち、2回はご飯を食べるようにしてきました。朝ごはんはパン。でも給食がパンや麺の日は、朝にご飯。で、夜ご飯は毎日ご飯。
それが我が家のルールでいいかなと思ってきたのですが、朝ごはんに子どもたちが食パンを1枚ぺろり…しているのを見て、なんか小麦摂りすぎだよね？と思うように。
買ってくるのも面倒じゃないですか？5人いると、1日でなくなる。
そこで最近は、平日の朝ごはんはオニギリを食べたり、グラノラも食べたりしているのですが…
「パン食べたい！」とのリクエストや、おにぎりに飽きてくるときも…。そこで思いついたのが米粉パン♡我が家には、眠っているホームベーカリーがありました。久々にひっぱりだしてみた♪
小麦摂りすぎ？でもパンも食べたい…米粉パンを焼いてみよう！
米粉パン？うまく膨らむの？？いろいろ検索していると、ホームベーカリーでも問題なく焼ける♪と書いている人と、失敗した！膨らまない！みたいな記事もあるやん…。色々出てくるので不安になりつつ、こちらのレシピを参考に、焼いてみました。
HB☆米粉100%グルテンフリー食パン♡ by Ka＊mama
Ka*mamaさま、ありがとうございます！！！一発でこーんなに美味しそうに、そして実際に美味しく、焼けました！！子どもたちはどんな反応かなと思いましたが、ふたりともぺろり。モチモチ～♡と喜んで食べてくれました。カリッと焼いて、ついバターをのせたくもなるけど、なくても十分美味しかったです。
米粉グルテンなしコースでたったの2時間で焼けるので、夜に焼いてラップを巻いて、朝にはイイ感じにしっとりな仕上がりに。冷めてからやったら上手に切れました。
もっちり米粉パンのおすすめ材料
ちなみに材料はこちら。
Amazon価格、2kg1800円…安くはないですねぇ。1回300gつかうので、1個あたり約270円。（2020年2月現在）ちなみに私はTOBU船橋の富澤商店で購入！1kg700円ほどでした♪近場に実店舗があるなら、ネットより安く買えます。美味しかったし、むやみに他のもの試して失敗したくないので、とりあえず同じ米粉をリピート予定！
こちらも富澤商店実店舗にて、バラ売り（1個40円くらいだったかな）があったので購入。失敗したくないので同じものをまた買いたい…。でも天然酵母というのも興味はあります。気が向いたら試します★
米油はこちら（購入したのは紙パックのもの）。今まで売り場で目に止まらなかったけど、普通にスーパーでも売っていました。他の油でも作れそうだったけど、ちょうど家のサラダ油が切れたのでこちらを購入。試しにアジフライを米油で揚げたらそれも美味しかった。揚げ物はめったにしない我が家ですが、これもリピートかな！
今までたまーに小麦粉で食パン焼いていたときは【切れてるバター】を使用していましたが、バターをわざわざ買う必要もない。ありがたい。
この他、三温糖、塩、水を使用しています。お砂糖はパルシステムで購入しています。
ご飯の代わりとはいかないけれど、パンの一部をコレに置き換えられたらいいかな♡今のところ失敗なしです。室温や水温によっても仕上がりが違ったりするらしいので、また何かわかったら追記しますね。ぜひお試しください♪
（ここから2023年1月追記）
最近ドライイーストを変えてみようかと思いたち、でも天然酵母、ぬるま湯でなんたら‥とかいうのはめんどくさがりの私にはハードルが高く、買ってみたのがこちら。有機穀物で作った天然酵母のドライイースト（風と光）。
ミズホチカラ・米油などは以前と同じ。
さてさて焼き上がりはいかに？
‥膨らまなかった！でも美味しかった！です。
高さは写真の米粉パンの、3分の2程度でしょうか。開けた瞬間、‥「低っ」ってなった。（写真撮り忘れました）で、一晩冷まし、今朝切って食べてみたところ、もっちもちで美味しい！と、子どもたちもおかわりして食べていました。
それから高さがないから、切りやすい（笑）いつもはこういったパン切りガイドを使って切るのですが、なくてOK。洗い物少なくすみました。
水温などの条件もあるのかもしれませんが、あまり細かいことを観察したりできないので、次回もこのまま作ると思います。
